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Asiatische Reis-Pfanne mit Hähnchen

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So eine asiatische Reis-Pfanne mit Hähnchen ist schnell gemacht, lecker und gesund. Die Reis-Pfanne macht ordentlich satt, ohne schwer im Magen zu liegen.

Das Gemüse und das Hähnchen sind schnell geschnippelt und während der Reis im Topf oder in der Mikrowelle gart, kann es schon losgehen. Nach nur 30 Minuten steht das leckere Gericht auf dem Tisch. Mit meinem super einfachen Rezept bekommt das jeder hin!

Welches Fleisch nehme ich für die asiatische Reis-Pfanne?

Ich mache dieses Reis Gericht gerne mit Hähnchen oder Pute. Das Fleisch ist mager und hat wenig Fett. Zudem schmeckt Geflügel einfach jedem, ob groß oder klein.

Ich mariniere in diesem Fall das Fleisch nicht vorher, sondern gebe die Gewürze zum Fleisch und später auch zu Reis. Das spart Zeit.

So kannst du die Asiatische Reis-Pfanne mit Hähnchen ergänzen:

  • Champignons
  • Gelber oder grüner Paprika
  • Sojasprossen
  • Chinakohl
  • Zuckerschoten
  • Frühlingszwiebeln
  • Ingwer
  • Mu-Err Pilze

Wie koche ich Reis?

Reis zu kochen ist ganz einfach. Es gibt mehrere Möglichkeiten, wie du deinen Reis zubereiten kannst. Ich empfehle dir, den Reis vorher zu waschen. Gib den Reis dazu in ein Sieb und spüle ihn 2-3 mal unter fließendem Wasser ab. Damit entfernst du zum einen überflüssige Stärke und zum anderen Verunreinigungen im Reis.

Im Topf:

1,5 Tasse Reis und 3 Tassen Wasser mit 1,5 TL Salz in einen Topf geben und aufkochen lassen. Mit Salz und etwas Brühepulver würzen. Zugedeckt bei kleiner Hitze sanft garen lassen, bis der Reis aufgequollen und das Wasser aufgesogen ist.

Oder:

Den Reis, also 1,5 Tassen, in reichlich Wasser zum Kochen​ bringen und salzen. Nach der Kochzeit (siehe Packung, in der Regel ca. 18-20 Minuten) das überschüssige Wasser durch ein Sieb abgießen.

In der Mikrowelle:

1,5 Tassen Reis und 3 Tassen Wasser mit 1,5 TL Salz in eine Schale, die sich für die Zubereitung in der Mikrowelle eignet, geben. Die Mikrowelle auf 600 Watt stellen und den Reis für ca. 20 Minuten kochen. Ist der Reis noch etwas zu körnig, gibst du ein bis zwei Esslöffel Wasser hinzu und kocht den Reis für weitere drei Minuten bei 600 Watt in der Mikrowelle.

Ich verwende eine Tasse mit 250 ml Fassungsvermögen, diese Menge reicht für ca. 4 Portionen (das sind ca. 300 g).

Ich koche meinen Reis meistens im Topf, nach der 1 Garmethode, aber auch die Mikrowellen Methode kommt öfter zur Anwendung.

Zum Schluss den Reis mit einer Gabel auflockern und servieren. Achtung: Naturreis hat in der Regel eine längere Garzeit.

In dem Fall habe ich 1,5 Becher Reis verwendet. Zusammen mit dem Fleisch und Gemüse ergibt das 4-5 Portionen (je nachdem wie groß der Hunger ist). Da ich immer mittags koche, freue ich mich, wenn noch eine Portion am Abend für mich übrig bleibt.

Wenn dir mein Rezept für Asiatische Reis-Pfanne mit Hähnchen gefällt, magst du vielleicht auch meine Asia Nudelpfanne mit Gemüse und Hähnchen (klicken)?

Asia Nudelpfanne mit Gemüse und Hähnchen

Eine schnelle und leckere asiatische Pfanne mit Nudeln, Gemüse und Huhn

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deine Lydia ❤❤❤❤

Asiatische Reis-Pfanne mit Hähnchen

Lydia

Asiatischer Reis mit Gemüse und Huhn, immer wieder lecker, schnell und einfach gemacht.

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Vorbereitungszeit 15 Min.
Zubereitungszeit 15 Min.
Arbeitszeit 30 Min.

Gericht Hauptgericht
Land & Region Asien

Portionen 4
Kalorien 330 kcal

Du brauchst

  • Wokpfanne, Messbecher, Pfannenwender, Messer, Sparschäler, Schneidebrett, Topf

Zutaten

  

  • 1,5 Gläser Reis, ca. 300 g abgewogen vor dem Kochen
  • 3 Gläser Wasser
  • 1 EL gekörnte Gemüsebrühe
  • 1 kleine Prise Salz
  • 500 g Hähnchenbrustfilet
  • 2 EL Sesamöl oder anderes
  • 1 kl. Zucchini
  • 1 große Möhre
  • 1 Zwiebel
  • ½ rote Paprika
  • ½ gelbe Paprika
  • 1-2 TL Kurkuma
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • ½ TL Korinander
  • 100 ml Wasser
  • 50-75 ml Soja Soße
  • Salz und Pfeffer

Anleitungen

 

  • Die Zwiebel und die Möhre schälen.
  • Die Paprika und Zucchini waschen.
  • Das Gemüse in kleine Würfel schneiden.
  • Das Hähnchenfilet ebenfalls in Würfel schneiden.
  • Den Reis mit dem Wasser in einen Topf geben, mit Gemüsebrühe Pulver und einer kleinen Prise Salz würzen und bissfest garen.
  • In der Zwischenzeit das Sesamöl in einer Wokpfanne erhitzen und das Fleisch darin von allen Seiten anbraten. Zum Schluss mit 1 TL Kurkuma und einer kleinen Prise Salz würzen (nicht zu viel, Sojasoße und Brühe sind schon salzig).
  • Anschließend das klein geschnittene Gemüse zum Fleisch geben. Einen weiteren TL Kurkuma, 1 TL Paprikapulver und ½ TL Koriander dazugeben. Unter Rühren für 5-7 Minuten bei leichter Hitze garen.
  • Den vorgekochten Reis mit in die Wokpfanne geben.
  • Den Reis vorsichtig mit dem Fleisch und dem Gemüse verrühren.
  • Das Wasser (100 ml) und die Sojasoße (100 ml) mit in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und für ca. 5 Minuten einkochen lassen.
  • Zum Servieren mit frischer Petersilie oder Koriander bestreuen.

Notizen

Wenn du magst: Zum Servieren mit Sesamkörner und Petersilie bestreuen.

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