Ein Frühstück, das ich wirklich immer essen könnte, ist ein klassisches Avocado Brot mit Avocado Aufstrich. Dieses Rezept vereint nämlich alles, was ich zum Breaky mag: Das Gericht schmeckt mir einfach oberlecker und versorgt obendrein den Körper mit Kohlenhydraten und gesunden Fetten für einen energiegeladenen Start in den Tag. Zusätzlich geht die Zubereitung einfach superschnell und leicht. Besser geht’s nicht, oder?
Avocado Aufstrich für Avocado Brot
Einkaufszettel für 2 Avocado Brote:
2 Avocados
1 Knoblauchzehe
2 Schalotten
Saft einer Limette
Salz
Pfeffer
2 dicke Scheiben Brot
Olivenöl
optional: Safranfäden oder Chiliflocken
Benötigte Küchenutensilien:
Messer, Gabel, Löffel, kleine Schüssel, nice to have: Multizerkleinerer und Limettenpresse
für das geröstete Brot eine Pfanne
Avocado Aufstrich Rezept:
- Zunächst die Avocados mit einem Messer der Länge nach in zwei Hälften schneiden. Mit dem Messer in den Kern schlagen und das steckengebliebene Messer mit dem Kern aus der Frucht herausziehen. (Vorsicht! Es kommt nicht von ungefähr, dass in Notaufnahmen der Ausdruck „Avocado Hand“ gerade sehr gängig ist…)
- Das Fruchtfleisch mit dem Löffel aus der Schale holen und in die Schüssel geben.
- Die Knoblauchzehe und die Schalotten fein würfeln (Hier kann der Multizerkleinerer zum Einsatz kommen.) und ebenfalls in die Schüssel geben.
- Eine Limette frisch auspressen und den Saft zugeben.
- Mit der Gabel die Zutaten in der Schüssel zu einer homogenen Masse vermengen. (Sind die Avocados noch recht hart, dann 1 TL Öl (z.B. Sonnenblumenöl) zugeben!)
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Brote großzügig mit Olivenöl bestreichen und in der heißen Pfanne mit der Olivenölseite nach unten anrösten.
- Zum Schluss den Avocado Aufstrich auf die gerösteten Brote geben und die fertigen Avocado Brote noch gerne mit Chiliflocken oder Safranfäden verfeinern.
Der Avocado Aufstrich kann in einem geschlossenen Behälter einige Tage im Kühlschrank gelagert werden. Zusätzlich zum Avocado Aufstrich eignen sich natürlich noch viele andere Zutaten für ein leckeres Avocado Brot. Ein Beispiel haben wir auch hier auf dem Blog: Avocadobrot mit Ei und Radieschen
Bei den lieben Bloggerkollegen aus der Gruppe „All you need is…“ findet ihr heute alles, was ihr zur Brotzeit benötigt. Von Brotideen bis zu Aufstrichen ist alles dabei:
Kleiner Kuriositätenladen Obi Non mit Linsenhummus
Gernekochen Partysonne
Kartoffelwerkstatt Kartoffelbrot im Topf gebacken mit meinem Lieblings-Ei-Brotaufstrich
volkermampft Nusskrüstchen mit selbstgemachter Schoko-Nuss-Creme
Teekesselchen Genussblog Antipasti-Aufstrich im Sauerteigbrötchen (vegan)
kohlenpottgourmet Schwarzbrotmuffins mit Olivenaufstrich
Linal’s Backhimmel Buttermilchbrot aus dem Topf
zimtkringel Rosinenbrötchen und Salzkaramellbutter
Lebkuchennest Zucker-Zimtzupfbrot mit Pekanüssen
Langsam kocht besser Streusel-Hefezopf
Küchenmomente Rustikales Weizenmischbrot mit Radieschen-Walnuss-Butter
Ye Olde Kitchen Hefeschnecken mit Kräuter-Käse-Füllung
FoodistasMilchbrötchen mit Erdbeer-Tonka-Marmelade
Labsalliebe No Knead Safran Brot aus dem Topf mit Sesam-Dip
SavoryLens Mediterrane Scones mit pikantem Tomatenaufstrich
Brotwein Mediteranes Weißbrot – Rezept mit Hartweizen und über Nacht Gare
